Jako dítě jsem milovala rodinné víkendové megalomanské nákupy.

Těšila jsem se na každou sobotu, kdy jsme se vypravili do toho obrovského obchoďáku na kraji Prahy. A když jsme to ještě spojili s výletem na hrad a projeli se metrem, byla jsem šťastná.

Z tohohle dobrodružství jsem si vždycky odvážela krabičku pultové Budapešťské pomazánky, kterou jsem ještě v autě nabírala rohlíkem. Dneska jen nevěřícně kývu hlavou, jaká gurmánka jsem jako malá byla.

Budapešť mám ráda dodnes, jen si ji už nekupuji v Tescu u lahůdkového pultu, ale dělám si ji doma sama. Je o 1000 % lepší, a tak jednoduchá, že ji během deseti minut mažete na čerstvě upečený chleba.  

Chuť pomazánky z bílých fazolí je od té Budapešťské vzdálená trochu víc na východ. Kurkuma jí dodá krásnou žlutou barvu a čerstvý koriandr asijský ocásek. Je bez laktózy a plná bílkovin a zdravých tuků.

Budapešťská pomazánka
250 g tučného tvarohu ve vaničce
1 červená cibule
1 červená kapie
½ lžičky soli
1 a ½ lžičky uzené mleté papriky
čerstvě mletý pepř

cherry rajčátka na ozdobu

Postup
Červenou cibuli oloupej a nakrájej najemno. Kapii zbav středu a nakrájej nadrobno. Čím menší kousky nakrájíš, tím bude pomazánka lepší a jemnější. Do mísy dej tučný tvaroh, přidej k němu nakrájenou cibuli a kapii, sůl, uzenou papriku, nejlépe Maďarskou a čerstvě mletý pepř. Vše promíchej a případně dochuť solí a pepřem.

Namaž na chleba nebo housku a ozdob cherry rajčátky.

Pomazánka z bílých fazolí (bez laktózy)

1 plechovka sterilizovaných bílých fazolí + trochu nálevu
20 ml olivového oleje
½ lžičky soli
½ lžičky kari koření
½ lžičky mleté kurkumy
½ lžičky drceného římského kmínu
čerstvě mletý pepř

čerstvý koriandr

Postup
Fazole slij a přendej do mísy, přidej k nim trochu nálevu a pomocí vidličky nebo pastry blenderu rozmačkej. Přidej olivový olej, sůl, pepř, kari koření, kurkumu a čerstvě drcený římský kmín. Vše promíchej a máš hotovo. Když ti bude připadat pomazánka moc hutná, přidej ještě trochu nálevu z fazolí.

Další bezlepkové recepty