Jakmile se začne prolínat sezóna chřestu a jahod, dělám si tenhle lehký a jednoduchý salát každou středu, kdy na farmářkých trzích koupím chřest, jahody, salát a kozí sýr a nemůžu se dočkat až přijdu domu z práce, připravím si tuhle dokonalou lehkou večeři, naliju si sklenku vína a užívám si na balkoně s nohama nahoře blížící se léto.
K tomuhle salátu nemám víc co dodat.
Snad jen…pozor je vysoce návykový.
![](https://bezlepkov.eu/wp-content/uploads/2019/01/DSC03713.jpg)
![Bez lepku(1)](https://bezlepkov.eu/wp-content/uploads/2019/02/Bez-lepku1-100x100.jpg)
![Bez vejce](https://bezlepkov.eu/wp-content/uploads/2018/01/Bez-vejce-100x100.jpg)
![Bez masa](https://bezlepkov.eu/wp-content/uploads/2019/02/Bez-masa-100x100.jpg)
Suroviny na 2 porce
salátové listy – jeden druh nebo mix (římský salát, Sollo biondo, Little Gem,Dubáček, Friseé..)
8 -10 středně velkých stonků zeleného chřestu
100 g čerstvého kozího sýra
100 g jahod
balzamikový krém
sůl, pepř
lžíce másla
Postup
Z chřestu odřízni dřevnaté konce (asi 1cm) a vyhoď je. Odřízni hlavičky a zbytek stonku nakrájej na 1,5 cm kousky. V hrnci přiveď k varu osolenou vodu, vlož do ní špalíčky chřestu a vař je asi 3 minuty. Poté vodu slij a chřest vlož do ledové vody. Hlavičky chřestu orestuj na pánvi na lžíci másla, osol a opepři.
Salátové listy omyj a nech okapat. Rukou je natrhej na kousky a rozprostři na talíř. Polož na ně blanšírované špalíčky chřestu, na kousky nakrájené jahody, posyp kozím sýrem a na vrch poklaď orestované hlavičky chřestu. Nakonec pokapej balzamikovým krémem a vychutnej si tu dokonalou kombinaci chutí se sklenkou dobrého vína.
![](https://bezlepkov.eu/wp-content/uploads/2019/03/DSC03695.jpg)
![](https://bezlepkov.eu/wp-content/uploads/2019/01/DSC03713.jpg)
![](https://bezlepkov.eu/wp-content/uploads/2019/03/DSC03683.jpg)
![](https://bezlepkov.eu/wp-content/uploads/2019/03/DSC03717.jpg)