Věděli jste, že rebarbora je zelenina?
Já si vždycky myslela, že dělám výborný ovocný koláč a on je to výborný zeleninový koláč.
​
Trochu nakyslý po rebarboře, voňavý po jahodách a vláčný díky jogurtu.
Věřte mi, nikdo nepozná, že tahle dobrota je bez lepku.

Suroviny na koláčovou formu 32cm

500 g rebarbory
200 g jahod
200 g směsi jedno druhových muk (Doves farm plain)
50 g rýžové mouky
180 g cukru
110 g rozpuštného másla
300 g bílého jogurtu
2 vejce
špetka vanilky (semínky z půlky vanilkovoho lusku)
2 lžičky bezlepkového prášku do pečiva
½ lžičky jedlé sody
špetka soli
plátky mandlí a třtinový cukr na posypání

Postup
Koláčovou formu vymaž máslem a troubu předehřej na 170°C

Rebarboru oloupej a nakrájej na 1cm velké špalíčky. Jahody nakrájej na kousky, máslo rozehřej a nech vychladnout.
Vejce vyšlehej s cukrem do světlé pěny, zašlehej rozpuštěné a vychladlé máslo a bílý jogurt.

Do mísy dej mouky, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a vanilku. Vše promíchej a zašlehej do tekuté směsi. Těsto přendej do formy a rozprostři špachtlí. Posyp kousky rebarbory, jahod a nakonec přidej plátky mandlí a třtinový cukr.

Peč v předehřáté troubě 35 – 40 minut. Před vytažením z trouby udělej test špejlí.